Nashi

INFO

Il nashi è originario delle zone a clima temperato e subtropicale della Cina centrale (dove è chiamato li, mentre il termine nashi è invece di origine giapponese e significa “pera”). In Cina era coltivato e consumato già circa 3000 anni fa. Nel I secolo a.C., ai tempi della dinastia Han, esistevano infatti ampie coltivazioni di nashi lungo le rive del Fiume Giallo e del fiume Huai.

 Il frutto, con un lungo peduncolo, ha forma sferica ma appiattita delle mele, è un pomo, mentre la polpa, con un’acidità bassa o inesistente, è compatta, succosa e croccante, simile a quella delle mele, ma col sapore di pera (da cui il nome improprio di “pera-mela”). Il sapore è dolce e profumato, con tonalità leggermente alcoliche. La buccia è liscia o leggermente ruvida, di colore da dorato-bronzato a giallo-verde, differente a seconda delle varietà.