Frutto della Passione (Origine Sicilia)

INFO

Il frutto della passione o maracujà è un frutto tropicale originario del Brasile, che appartiene al genere Passiflora. Ne esistono diverse specie, ma le più conosciute sono la maracujà viola e la maracujà gialla.

Ha un profumo molto intenso, un sapore dolce-acidulo e una forma ovale o tondeggiante, di taglio medio o piccolo, in base alla qualità; infatti, la maracujà gialla ha dimensioni maggiori rispetto alla maracujà viola.

La buccia del frutto della passione non è commestibile, quindi, si può consumare solo la polpa. I semi, invece, vengono solitamente usati per l’alimentazione degli animali e per l’estrazione di olio.