Ceci (Varietà Macarena)

INFO

I ceci messicani (tipo “Macarena”) sono una varietà di legumi molto pregiata. Il nome prende origine dal territorio di provenienza degli stessi che presenta un microclima molto favorevole a questo tipo di coltivazione. A differenza di altri tipi di ceci, questi hanno un sapore più deciso e una resa maggiore nel processo di cottura, infatti si mantengono sempre croccanti e gustosi. I ceci messicani sono più grandi di altri tipi di ceci e presentano un colore molto più chiaro. Come tutti i legumi, sono un’ottima alternativa alla carne: costituiscono una sostanziosa fonte di proteine, di carboidrati e di sali minerali.